九游会j9随着社会不断发展，人们对食品消费的要求也在迅速变化。如今，新生代消费族群开始崛起，他们更加注重个性化需求，对食品的质量和健康要求也越来越高。面对这样的消费趋势，食品行业必须不断推陈出新，不断提升自己的竞争力。

　　健康食品是指具有一般食品共性，能够调节人体机能，适用于特定人群食用，但不以治疗为目的的食品。随着我国居民生活水平的提高和健康意识的增强，健康食品市场需求不断扩大，行业发展潜力巨大。据统计，2020年我国健康食品市场规模达到9575.65亿元，预计2025年将超过15000亿元。

　　2023年5月，魔镜市场情报发布了《2023健康食品消费新潜力白皮书》。本此白皮书将从我国健康食品行业的现状、发展趋势、高增长赛道等方面进行分析，旨在为行业发展提供参考和借鉴。

　　健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的一类食品。这两个概念有所区别。

　　据相关机构预测，中国的营养健康消费品市场2020-2025E复合增长率最高，预计将达到了9%，高于全球及亚洲年均复合增长率（6%、7%），中国营养健康消费品市场前景较为乐观。据第一财经数据显示，超87%的受访者在2023年愿意购买健康食品。

　　年龄层次：中国健康食品消费者涵盖了各个年龄段，但以中老年人和年轻人为主。中老年人更关注心脑血管、肝肺养护、骨骼营养等传统的保健需求，而年轻人则更追求美容养颜、增强免疫力、运动营养等提升身体品质的需求。数据显示，25-40岁人群占比达39%，中国健康食品市场消费主力呈现年轻化趋势。

　　城市分布：中国健康食品消费者分布在各个城市层级，但以一线城市和新一线城市为主。这些城市的消费者具有较高的健康意识、消费能力和信息获取能力，也更容易接触到新的健康食品品类和品牌。

　　消费场景：中国健康食品消费者的消费场景越来越多样化，包括家庭囤货、户外即饮、宴会分享、运动健身等。不同的消费场景对应不同的健康食品产品，例如气泡水、茶饮料、功能饮料、植物蛋白饮料等。

　　口味偏好：中国健康食品消费者的口味偏好也在不断变化，从单一的甜味到多元的口感，从传统的中式滋补到创新的西式轻食。同时，消费者也越来越注重健康食品的天然无添加、低糖低脂等属性，以及美观的包装和颜值。

　　情感诉求：中国健康食品消费者的情感诉求也在提升，不仅要满足身体上的需求，也要满足心理上的需求。因此，健康食品品牌需要与消费者建立情感共鸣，通过IP联名、明星代言、社交媒体等方式增加产品的趣味性和互动性。

　　我们根据淘宝天猫的销售数据，通过规模和增速两个维度，筛选出了3个最具潜力的健康食品市场高增长概念。我们从行业、品牌、爆品的规模、增长、社媒表现等角度进行全方位的分析，勾勒出健康食品新消费市场的面貌，详见以下报告详细。

　　健康食品呈“日常化、零食化、轻量化”趋势，而且中老年健康保健品市场需求增加，未来发展潜力巨大。

　　据预测，中国功能性食品市场2023年将超3200亿元，口服美容市场则逼近240亿大关，后疫情时线上渠道占比将超三成，并有进一步提升的可能性。对比美国、日本的功能性食品渗透率，中国渗透率较低，仅为日本市场的一半，而粘性用户的占比仅10%，市场存在较大的上升空间。

　　皮肤状态不好的困扰在各个年龄段都比较普遍，但是在95后和90后群体中更为突出，分别有50%和44%的人表示最近一年有这样的问题。中国的口服美容产品用户以女性为主，占比达到了82%。女性对美容养颜的需求和意识更强烈，也更愿意尝试不同的美容方式九游会j9。口服美容产品用户以90后为主，占比达到了43%，在有需求的情况下，90后更愿意付诸行动。

　　中国的超重和肥胖问题在各个年龄段都比较普遍，尤其是在18岁以上的成年人群中，超重和肥胖的比例分别达到了34.3%和16.4%，远高于世界卫生组织的标准。中国人在面对超重和肥胖问题时，更倾向于采取健康饮食的方式来改善自己的身体状况，有54%的人选择了健康饮食，而运动健身和节食的比例分别只有32%和14%。

　　我国功能性食品市场规模增长迅速，但人均消费额与美日等发达国家仍存差距，市场渗透率具有极大的增长空间。

　　我国健康食品行业受益于国家产业政策的支持发展寻思，其中保健食品的备案制度降低了准入门槛，原料目录不断扩充，产品创新速度加快。但行业格局仍存在较为分散。

　　我国健康食品消费需求呈现多样化、个性化、场景化、零食化等特点。消费结构逐渐年轻化九游会j9，居民的预防意识不断增强以及人口老龄化加速推动了市场发展。

　　同时，第五届食品配方创新论坛于2023.5.31日至6.2日在中国·成都举行，论坛大会设全体大会、乳品饮料、创新休食、预制菜/方便食品/调味品分论坛九游会j9，论坛以“新食代”、续未来”为主题，聚焦新功能、新工艺、新原料等，截止目前，伊利、澳优、光明、蒙牛、新希望乳业、燕塘乳业、OATLY、康师傅、亿滋、洽洽食品、玛氏中国、日冷食品集团、浙江一鸣食品、菊乐、暴肌独角兽、希望食品、圣农食品、安德食品、国联水产、杨国福、吉香居、白家阿宽、徽记、丹丹郸县豆瓣集团等近600位食品企业高层、研发总监、技术负责人已确认出席，让我们持续关注。

　　今天为大家带来：2023健康食品消费新潜力白皮书-49P。白皮书内容具体如下：